Popüler Mesajlar

Editörün Seçimi - 2019

Kalakukko - balık turtası

Kalakukko - en ünlü Fin yemeği. Adı iki kelimeden geliyor: "kala", balık anlamına gelir ve "kukko" - turta.

Neye ihtiyacın var:

Test için:

  1. Buğday unu - 700 gram.
  2. Kuru maya - 10 gram.
  3. Tereyağı - 100 gram.
  4. Süt - 250 ml.
  5. Tavuk yumurtası - 1 adet.
  6. Tuz - ½ çay kaşığı.
  7. Şeker - 2 çay kaşığı.

Doldurma için:

  1. Somon füme - 500 gram.
  2. Haşlanmış yumurta - bıldırcın 20 adet veya tavuk 8 adet.
  3. Dereotu - 1 demet.
  4. Yeşil soğan - 1 demet.
  5. Yoğurt veya ekşi krema - 150 gram.
  6. Öğütülmüş karabiber - ½ çay kaşığı.

Bu pişirme olmadan, birden fazla Finlandiya ulusal bayramı yapmaz ve günlük yaşamda neredeyse her ailenin masasında görülür. Genellikle Finlandiya'da bira ile tüketilir, ancak kalakukko çayı da az lezzetli olmaz. Dikkate alınması gereken tek şey, bu pastanın diyet yapan veya kilosunu izleyenler için uygun olmadığı: çok besleyici ve yüksek kalorili.

Sütü ısıtın ve içindeki mayayı çözün. Unun üçte birini karıştırın ve ılık bir yere koyun, böylece hamur yükselebilir. Bir süre sonra erimiş tereyağı, şeker, tuz ve yumurtayı karışıma ekleyin, un ekleyin ve elastik hamuru yoğurun. Hamur hazır olduğunda, 30 dakika daha ısıtın.

Şimdi hamuru iki parçaya bölün. Bunlardan birini ince bir katmana yuvarlayın ve yanları yağlı bir fırın tepsisiyle hizalayın. Kenardan hafifçe ayrılan ilk katman doğranmış, karışık soğan ve dereotu serdi. İkinci katmana ince dilimlenmiş somon koyun. Daha sonra, dilimler yumurta, karabiber serpilmelidir ve tamamen ekşi krema ya da yoğurt dökün.

Hamurun kalan yarısını açın ve bir turta ile örtün. Yavaşça kenarları sıkıştırın ve yaklaşık 15 dakika bekletin, tavuk sarısı ile doldurun ve 35-40 dakika 200 derece fırında pişirin.

Videoyu izle: Finnish Karelian Pasty : Classic & Twisted ! Karjalanpiirakka (Mayıs Ayı 2019).

Yorumunuzu Bırakın