Popüler Mesajlar

Editörün Seçimi - 2019

Köftesi "Gates"

Gates - Finlandiya ve Karelya sakinlerinin en sevdiği lezzetlerden biri olan dolgulu turtalar açın. Hızlı ve basit bir şekilde hazırlanırlar ve oldukça sıradan kabul edilirler ve bayram yemeği değildir.

Neye ihtiyacın var:

Test için:

  1. Çavdar unu - 2 bardak.
  2. Süt - 2/3 bardak.
  3. Ekşi krema - 2/3 bardak.
  4. Tuz - ¼ çay kaşığı.

Doldurma için:

  1. Ortalama patates - 5-6 adettir.
  2. Tavuk yumurtası - 1 adet.
  3. Tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık.

Gates - Finlandiya ve Karelya sakinlerinin en sevdiği lezzetlerden biri olan dolgulu turtalar açın. Hızlı ve basit bir şekilde hazırlanırlar ve oldukça sıradan kabul edilirler ve bayram yemeği değildir. Doldurma (her zaman tuzlu, aksi takdirde fitillerin güzelliği ve özgünlüğü kaybolacaktır) herhangi bir püresi, peyniri, mantarı olabilir. Ancak, belki de, en sık, bu turta patates ile pişirilir.

Patates dolgusunun hazırlanması ile başlamalıdır. Patatesleri soyun, kaynatın ve patates püresi ile ezin. Elde edilen kütleyi gevşek bir çiğ yumurta ve eritilmiş tereyağı ile karıştırın, iyice tuzlayın ve serin bir yerde soğutun.

Şimdi testin sırası geldi. Tencereye ekşi krema ve süt dökün ve iyice karıştırın. Unu ayrı bir kaba koyun, tuz serpin ve yavaş yavaş süt karışımına dökün, böylece hiçbir topak kalmaz. Un miktarı ayarlanabilir: Asıl şey, sonucun yumuşak, esnek ve elastik bir hamur olmasıdır. Hamur hazır olduğunda 20-30 dakika buzdolabına koyun.

İş yerinizi un ile tozlayın ve hamuru yaklaşık bir buçuk milimetre kalınlığında, geniş ve ince bir tabaka halinde yuvarlayın. Turtaların aynı boyda olması için, hamur küçük bir daire ile "kesilebilir". Elde edilen her bir tabakanın ortasına bir veya iki çorba kaşığı dolum koyun, ardından kenarları ortasından tutun ve sıkın.

Bundan sonra, köfteleri yağlanmış fırın tepsisine koyun ve 20 dakika boyunca 200 derecede pişirin. Geleneğe göre, sıcak kapılar süte batırılmış ya da tereyağı ile yağlanmış - çok tatmin edici ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.

Loading...

Yorumunuzu Bırakın